мясные фрикадельки
Блюда из мяса

Мясные фрикадельки 3 рецепта из курицы, свинины, говядины

Сегодня предлагаю мясные фрикадельки. Три рецепта из курицы, говядины и свинины, в общем, на любой вкус. Фрикадельки или тефтели? Не знаю, грань настолько тонкая, что точно и не скажешь. Если хотите, можете считать их тефтелями, я не обижусь.

Все мясо я сама пропустила через мясорубку. Соль в мясной фарш я всегда добавляю по весу на один килограмм мяса 13-14 граммов соли.

Итак,

Рецепт куриных фрикаделек

Ингредиенты:

  • 300 г куриный фарш
  • 100 г творог
  • 4 г соль
  • зубчик чеснока
  • свежий укроп

Разогрейте духовку до 200°С градусов.

Куриный фарш соедините с творогом и чесноком.

Добавьте соль, свежий укроп и вымесите до однородного состояния.

Сформируйте фрикадельки, обваляйте их в муке и обжарьте фрикадельки на разогретом растительном масле.

Фрикадельки из курицы с творогом

Переложите в жаропрочную форму и полейте их жирными сливами.

Сливочный соус для фрикаделек

Поставьте форму в духовку примерно на 15 минут.

Рецепт фрикаделек из говядины

Ингредиенты:

  • 300 г говяжий фарш
  • 1 ст. л. (15 г) панировочные сухари
  • 100 мл молоко
  • 50 г тёртый сыр
  • 4 г соль
  • свежая петрушка
  • перец по вкусу

Залейте панировочные сухари молоком, чтобы они набухли.

Соедините говяжий фарш с тертым сыром и сухарями.

Посолите, поперчите, добавьте петрушку и хорошо вымесите, при необходимости добавьте воду.

Сформируйте фрикадельки, обваляйте из в сухарях, сложите их в жаропрочную форму.

Фрикадельки из говядины в сухарях

Сбрызните сверху маслом и выпекайте 25-30 минут при 200°.

Рецепт фрикаделек из свинины

Ингредиенты:

  • 300 г свиной фарш
  • 100 г (1 клубень) отварной картофель
  • 70 г лук (1 луковица)
  • 4 г соль
  • перец по вкусу

Картофель (лучше, пока он не остыл) разомните вилкой.

Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на разогретом растительном масле до готовности.

Соедините свиной фарш, картофель и лук.

Посолите, поперчите и хорошо вымесите, при необходимости добавьте воду.

Сформируйте фрикадельки и сложите их в пароварку.

Фрикадельки из свинины на пару

Готовьте 10 минут с момента закипания воды.

Видео рецепт — Как приготовить вкусные мясные фрикадельки


Приятного аппетита!