Очень простое и очень вкусное блюдо — мясная запеканка с овощами, приготовленная в духовке. Справиться с рецептом может даже начинающий кулинар.
Итак,
Рецепт запеканки с мясом и овощами
Ингредиенты:
- 600 г мясной фарш (можно готовить с любым мясом, котрое вам нравится)
- 1 луковица
- 1 крупная морковь или 2 мелких
- 1 зубчик чеснока
- 1 баклажан (~ 300 г) или половина круного)
- 3-4 помидоры
- 2 ст.л. сметана (йогурт)
- 150 г сыра
- свежая петрушка
- соль, перец по вкусу
В этом рецепте можно менять овощи по своему вкусу. Например, вместо баклажана можно взять цукини, а вместо моркови тыкву. Но не перебарщивайте с количеством овощей, чем их больше, тем больше будет в запеканке сока.
Как подготовить продукты
- Баклажан вымойте и нарежьте кружками в 1 мм толщиной. Самую толстую часть очистите и нарежьте соломкой. Кружки баклажана сложите в сито или дуршлаг, посолите каждый слой, через полчаса промойте холодной водой и дайте ей стечь.
- Помидоры вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кружками по 2 мм толщиной.
- Лук очистите и нарежьте тонкими четверть кольцами.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Чеснок мелко нарежьте.
- Петрушку измельчите.
- Сыр натрите на терке.
- Разогрейте на сковороде растительное масло или другой жир.
- Выложите чеснок и обжарьте 15 секунд, сразу же добавьте лук и обжарьте одну минуту.
- Затем добавьте к овощам морковь и через минуту нарезанный соломкой баклажан. Жарьте еше пару минут на среднем огне.
Духовку нагрейте до 180°.
- Выложите в форму половину овощей и распределите по дну.
- Вторую половину добавьте к мясному фаршу, туда же положите зелень, соль, перец и все перемешайте.
- Выложите фарш поверх овощной подушки и равномерно распределите.
- Сверху разложите рядами нарезанные баклажаны и помидоры.
- Смажьте их сметаной.
- Поставьте запеканку в духовку на 20 минут.
- Достаньтн и распределите по поверхности тертый сыр.
- Поставьте еще на 20 минут.
Запеканка готова.
Видео — Как приготовить мясную запеканку в духовке
Приятного аппетита!