Мраморный кекс по классическому рецепту довольно прост в приготовлении, а с добавлением какао у вас он получится не только вкусным, но и очень красивым и оригинальным.
Кексы хороши тем, что хранятся довольно долго и не черствеют, благодаря добавлению сливочного масла.
Итак,
Рецепт приготовления классического кекса
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 350 г мука
- 200 г сахар
- 250 г сливочное масло
- 100 г молоко
- 1 ч. л. ванильный сахар
- 2 ч. л. пекарский порошок
- ½ ч. л. соль
- 1 ст. л. какао (30 г)
Сначала разогрейте духовку до 180°.
Подготовьте форму. Смажьте её маслом, чтобы тесто после выпечки не прилипло к стенкам.
Как приготовить тесто для кекса
- Просейте смешанные муку, ванильный сахар, соль и пекарский порошок.
- Взбейте масло. Для удобства вы можете разрезать его на несколько кусочков, чтобы было удобнее взбивать. Частями добавьте сахар и взбейте все вместе.
- Во взбитое масло с сахаром добавляйте яйца по одному. Каждое следующее добавляйте только тогда, когда предыдущее вмешалось.
- Влейте молоко и частями добавляя муку замесите тесто.
Делайте это быстро.
Разделите тесто на 2 части и в одну добавьте какао.
Выложите все тесто в форму в произвольном порядке.
Поставьте кекс в разогретую духовку при температуре 170 – 180 градусов на час — полтора.
На готовность проверяйте деревянной палочкой. Если палочка сухая, значит кекс готов. Если сверху образовалась трещина, значит вы всё сделали правильно.
Дайте кексу немного остыть и аккуратно извлеките из формы.
Видео рецепт — Как приготовить мраморный кекс
Приятного чаепития!