Классические малосольные огурцы (холодный способ)

Летом так и хочется подать на стол малосольные огурцы, поэтому сегодня я расскажу вам об одном из способом засолки. Это классический холодный способ приготовления малосольных огурчиков. Плоды получаются более хрустящими и сохраняют свой привлекательный внешний вид.

Если вы не любите долго ждать, то вам больше подойдет ускоренный способ засолки, но я поклонник классики.

Итак,

Рецепт малосольных огурцов

Ингредиенты:

• 1 кг огурцы
• 1 л кипяченая вода
• 2 ст. л. соль (70г)
• 1-3 зубчик чеснока
• листья чёрной смородины
• укроп
• листья вишни (необязательно)
• листья хрена (необязательно)

Обработка продуктов

• Хорошо помойте всю зелень и огурцы.
• Последние поместите в посуду с холодной водой на час, а то и два.
• Когда достанете огурцы обрежьте кончики с обеих сторон.
• Чеснок нарежьте на небольшие ломтики.

Как приготовить рассол

Вскипетите воду, расстворите в ней соль и охладите.

Но можете сделать это в уже холодной воде, чтобы потом не охлаждать.

Для следующих действий можете использовать трёхлитровую банку или кастрюлю той же ёмкости.

Как засолить огурцы

На дно кастрюли уложите половину зелени и чеснок.

Сверху огурцы.

Через сито (на случай попадания мелких камушков) залейте всё рассолом. Если жидкости не хватило, можно просто развести ещё.

Сверху закройте огурцы оставшейся зеленью.

Закройте кастрюлю полотенцем и оставьте до вечера, а потом закройте крышкой и оставьте ещё на сутки (если огурцы больше 10 см, подержите больше).

Если Вы любите менее просоленные, держите меньше, если более, то дольше.

Видео рецепт — Как засолить огурцы холодным способом

Огурцы готовы!