Нежные маффины из кабачков с сыром

Маффины из кабачков с сыром – прекрасный вариант для завтрака, обеда, ужина или закуски. Приготовление занимает мало времени, но получается очень вкусно. Один из основных плюсов в том, что закуску можно брать какую угодно и этим кардинально менять вкус.

Если тыквенные маффины, в основном, готовят сладкие и подают к чаю, то их кабачковые собратья можно использовать даже вместо хлеба.

Итак,

Рецепт закусочных кабачковых маффинов

Ингредиенты:

  • 300 г кабачок
  • 250 г мука
  • 2 яйца
  • 100 мл растительное масло
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. пекарского порошка
  • 1 зубчик чеснока
  • укроп
  • 150 г сыр моцарелла

Вместо сыра моцарелла вы можете взять колбасу, мясо, грибы, любой другой сыр и что-то ещё на свой вкус.

Кабачок взвешивается, когда уже обрезан с двух сторон и очищен. Если же он молодой, то можно его предварительно не очищать.

Как замесить тесто

Смешайте муку с разрыхлителем и солью.

  • Натрите кабачок на мелкой тёрке в посуде, в которой будете замешивать тесто.
  • На той же тёрке натрите моцареллу и чеснок.
  • Туда же добавьте масло, яйца и укроп.
  • Массу перемешайте.

Теперь высыпьте муку в общую посуду и замесите тесто.

Долго месить тесто не нужно, чтобы оно не затянулось, просто достигните однородности.

Как выпекать маффины

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Подготовьте форму. Если используете металлическую, положите в выямки бумажные формочки для кексов.
  • Распределите тесто по заранее заготовленным формочкам, заполняя примерно на 2/3 — 3/4.
  • Отправьте в духовку на 20 — 25 минут до легкого зарумянивания.

Когда маффины будут готовы, дайте им немного остыть.

Наслаждайтесь!

Видео — как приготовить кабачковые маффины


Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кол-во комментариев: 2
  1. Наталья

    Умничка. Спасибо большое.

    1. IrinaCooking (автор)

      Готовьте на здоровье!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: