Лимонная карамель с шоколадом

Готовая лимонная карамель

Домашняя лимонная карамель — это просто, быстро и вкусно. Вы можете использовать ее, как прослойку в торт или просто сделать чудные конфетки в домашних условиях. В моей семье эти конфеты из лимонной карамели понравились всем, а старшая дочь сказала, что они обладают очень изысканным вкусом.

Хранить их лучше в холодильнике, так как в тепле при комнатной температуре они расплываются. Если вы хотите сделать такую карамель в качестве прослойки в торт, добавьте немного желатина, чтобы слой сохранял форму.

Итак,

Рецепт лимонной карамели

Ингредиенты:

  • Цедра 1.5 лимона
  • Сок 2 лимонов (80 г)
  • 200 г сахар
  • 50 г сливочное масло
  • щепотка соли
  • 140 г шоколад

По поводу шоколада: я увидела этот рецепт с сочетанием белого и молочного шоколада. Мне показалось это слишком сладким и я использовала пополам черный и молочный шоколад. Результат мне понравился, а вы можете поэкспериментировать добавляя любой шоколад или его сочетания.

 

Как подготовить продукты

  • Сначала снимите цедру с лимонов и хорошо разотрите ее с сахаром. Можете даже сделать это накануне, тогда сахар получится еще ароматнее.

Перетирание сахара с цедрой

  • После этого выжмите из лимонов сок.
  • Если шоколад у вас в плитке, мелко порубите его.

Лимонная карамель в домашних условиях

Налейте сок в сотейник и туда же положите сливочное масло и сахар с цедрой.

Поставьте на плиту и варите карамель до 118°.

Приготовление карамели

В готовую массу добавьте мелко рубленный шоколад и размешайте все до растворения.

Добавление шоколада в карамель

Если хотите получить идеально гладкую массу, пробейте ее блендером.

После того как лимонная карамель готова, разлейте ее по силиконовым формочкам.

Лимонная карамель формовка

При желании можно добавить в конфеты орешки или цукаты.

Добавление орехов

Поставьте в холодильник и после застывания наслаждайтесь!

Лимонная карамель с шоколадом

Можно вылить лимонную карамель в одну форму и затем разрезать на кубики.

Если готовите прослойку в торт, вылейте в форму тонким слоем и дайте застыть. Потом доставайте и укладывайте на корж. Лучше сделать забор кремом вокруг лимонной карамели, это позволит хорошо выровнять торт.

Видео рецепт — Как приготовить лимонную карамель

Ингредиенты
0

Автор публикации

не в сети 3 часа

IrinaCooking

4
Комментарии: 284Публикации: 959Регистрация: 18-05-2020
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусная Еда от IrinaCooking
Добавить комментарий
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен

Генерация пароля