Блюда из мяса Блюда из овощей

Курица, запеченная с тыквой в духовке

Тыква — овощ довольно специфический. Нейтральных эмоций к ней не испытывает никто. Люди либо её любят, либо обходят стороной. Но, курица с тыквой в духовке — блюдо уникальное, не любить его просто невозможно!

Итак,

Рецепт курицы с тыквой в духовке

Данное количество продуктов рассчитано на 6-8 порций. Время приготовления — около 60 минут.

Ингредиенты:

  • 1 кг курица
  • 700-800 г тыква
  • 40 г/15 зубчиков чеснока
  • 30-40 г соевый соус  — по желанию
  • 40 г сливочное масло
  • 200 мл сливки — 10% — нежирные!
  • зелень, в данном случае — петрушка, укроп, можно базилик и др.
  • куркума или другие приправы
  • соль, перец по вкусу

В этом рецепте вы можете использовать: мякоть куриных ножек, разделанную курицу, ножки с косточкой или куриную грудку. Но, при использовании куриной грудки мясо может получиться сухим.

Как подготовить мясо

  • Мясо вымойте и нарежьте на кусочки среднего размера. В итоге должно получиться 3-4 кусочка на одну порцию.
  • Чеснок и зелень мелко нарубите. Чеснок можете пропустить через пресс, если у вас отсутствует желание возиться с каждым зубчиком отдельно.
  • Теперь мелко нарубленную зелень вместе с чесноком добавьте к мясу. Затем следует соевый соус. Всё тщательно перемешайте.
  • Если соевый соус не оказался под рукой или он вам просто не нравится, просто посолите мясо и добавьте лимонный сок, как альтернативу.

Курицу оставьте мариноваться на 30 минут.

Включите духовку разогреваться до 200°.

Как подготовить тыкву

  • Нарежьте тыкву тоненькими брусочками.
  • Далее поставьте на газ посуду, в которой собираетесь тушить блюдо и поместите туда масло. Сливочное масло можно смело заменить растительным.
  • Если вы используете сливочное масло, тогда, в первую очередь, на небольшом нагреве растопите его. В растопленное масло сложите тыкву.
  • Добавьте соль по вкусу. По желании, добавьте одну четверть чайной ложки куркумы.
  • Если тыква, которую вы используете недостаточно сладкая, добавьте чайную ложку мёда или сахара. Всё перемешайте на маленьком огне в течение трёх минут.

Завершающий этап

Теперь выключите газ и выложите курицу на тыкву. Если вы используете посуду с крышкой, прикройте курицу с тыквой крышкой, либо накройте фольгой.

Отправьте курицу в духовку на 20 минут, и увеличьте температуру до 210°.

По прошествии 20 минут выньте курицу из духовки и добавьте сливки. Перемешайте курицу, тыкву и сливки.

И опять отправьте курицу в духовку в открытом виде до готовности. В среднем, на это требуется около 30 минут. Если вы заметили, что курица сильно запекается сверху, накройте её фольгой или крышкой.

Готовность блюда определяйте по мягкости тыквы.

Будьте внимательны! Если у вас керамическая посуда для тушения, прежде, чем ставить её на газ, вы должны быть уверены, что посуда не предназначены только для индукционных плит и выдержит температуру!

Если вы не знаете наверняка, растопите масло и поджарьте тыкву на сковороде, а потом переложите в посуду для тушения.

Видео — курица с тыквой в духовке


Приятного аппетита!