Найти нас в социальных сетях:
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Еда
    • Супы
    • Каши
    • Соусы
    • Напитки и коктейли
  • Горячее
    • Блюда из мяса
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из грибов
  • Выпечка
    • Тесто
    • Блины, оладьи
    • Десерты
    • Декор
  • Овощи
    • Салаты
    • Заготовки на зиму
    • Постные блюда
  • Закуски
    • Mr.Бутер
    • Фаст фуд
    • Еда-да-да
  • Технология
    • Нарезка продуктов
    • Первичная обработка продуктов
    • Тепловая обработка продуктов
  • Книги
    • Муссовые торты — 20 рецептов
    • Праздничные салаты и закуски — 50 рецептов
    • Поддержка канала IrinaCooking
  • Еда
    • Супы
    • Каши
    • Соусы
    • Напитки и коктейли
  • Горячее
    • Блюда из мяса
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из грибов
  • Выпечка
    • Тесто
    • Блины, оладьи
    • Десерты
    • Декор
  • Овощи
    • Салаты
    • Заготовки на зиму
    • Постные блюда
  • Закуски
    • Mr.Бутер
    • Фаст фуд
    • Еда-да-да
  • Технология
    • Нарезка продуктов
    • Первичная обработка продуктов
    • Тепловая обработка продуктов
  • Книги
    • Муссовые торты — 20 рецептов
    • Праздничные салаты и закуски — 50 рецептов
    • Поддержка канала IrinaCooking
  • Домой
  • Блюда из мяса
  • Курица по грузински Чкмерули в молочном соусе

Курица по грузински Чкмерули в молочном соусе

Опубликовано Дек 15th, 2016
по IrinaCooking
Категории:
  • Блюда из мяса

chkmeruliЕсть блюда, которые не требуют замысловатых ингредиентов, но получаются очень интересными на вкус. Курица по грузински Чкмерули — именно такой вариант.

Итак,

Рецепт курицы Чкмерули в молочно чесночном соусе

Ингредиенты:

Количество продуктов зависит от веса курицы.

  • тушка  курицы
  • молоко 1 стакан на 1 кг курицы
  • 1 ч.л. домашней аджики (здесь рецепт) или другой маринад (например, смешайте соль, черный перец, острый красный перец, сладкую паприку и растительное масло)
  • 3-4 зубчика чеснока (можно больше)
  • соль по вкусу

Противень или форму для запекания застелите фольгой, чтобы собрать сок с курицы.

Духовку нагрейте до 200°.

Как подготовить курицу для запекания

  • Тушку вымойте, обсушите и удалите остатки перьев.
  • Срежьте все лишнее: крайние фаланги крыльев, кожу у шеи и анального отверстия.
  • Разрежьте тушку по грудке, если нужно, уберите внутренности (магазинные курицы уже, как правило, потрошенные).
  • Раскройте тушку. Можете немного пройтись молоточком по позвоночнику, чтобы курица лучше развернулась.
  • Натрите тушку снаружи и внутри аджикой и хорошо промассируйте.
  • Оставьте полежать минут на 10.

Положите курицу на противень и поставьте в духовку.

Выпекайте до полной готовности. Для курицы весом до килограмма хватит получаса. Более крупные экземпляры нужно держать дольше. У меня была тушка 1.5 кг и я запекала ее 50 минут. Первые 20 минут держала под листом фольги, потом фольгу сняла и запекала в открытом виде. Пару раз поливала выделившимся соком.

Пока курица запекается, сделайте соус.

Как приготовить молочно чесночный соус

  • В молоко через пресс, выдавите чеснок.
  • Поставьте на плиту и доведите до кипения.
  • Выключите нагрев и оставьте настаиваться.

Готовую курицу достаньте из духовки, дайте чуть остыть и разделайте на порционные куски.

Аккуратно слейте сок с фольги в молоко. Перемешайте и, если нужно, досолите.

Сложите порционные куски курицы в тушилку и залейте соусом.

Поставьте тушилку на плиту и доведите соус до кипения.

На этом блюдо готово, нагрев можно выключать.

Видео — Как приготовить курицу Чкмерули по грузински


Приятного аппетита!

  • курица
  • чкмерули

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Забыл, что съел …

Подписка на «Еду»

Высылать на email вкусные штучки




«Вкусная Еда»

  • Блюда из овощей
  • Салаты

Авторские права © 2015 - Все права принадлежат автору сайта. Полное или частичное копирование материалов запрещено.