Очень красивое и очень вкусное блюдо — курица с картошкой по-гречески, запеченные в духовке и, что немаловажно, готовить его очень просто.
В сезон хорошо использовать мелкую молодую картошку, которую не нужно даже чистить, можно просто хорошо вымыть.
Для разнообразия можно добавлять при приготовлении и другие овощи, например цветную капусту или брокколи. В общем, фантазируйте.
Итак,
Рецепт курицы с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- 1.5 кг курица или куриные ножки
- 1.5 кг картофель
- 150 г бекона или копченой грудинки
- 1-2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 500 г помидоры
- 250 г сыра Фета
- 150 г оливок (лучше без косточек)
- соль, перец, приправа по вкусу
- немного растительного масла
Как подготовить продукты
- Молодой картофель вымойте, старый очистите и нарежьте кубиками величиной 2.5 -3 см.
- Лук нарежьте четвертинками колец.
- Целую курицу разделайте на куски.
- Помидоры нарежьте крупным кубиком, «черри» пополам.
- Сыр Фета нарежьте кубиком 1.5 см.
- Бекон или грудинку тонко нарежьте.
Смешайте картофель с луком, посолите, добавьте куркуму (по желанию) и немного масла.
Курицу посолите и поперчите, можете смазать маслом.
Выложите на смазанный маслом или застеленный фольгой противень картофель и добавьте бекон, распределите все равномерно.
Разложите курицу и поставьте в духовку примерно на полчаса.
После этого достаньте и разложите по поверхности помидоры, сыр и оливки.
Поставьте в духовку еще на 15-20 минут до готовности картофеля.
Готовое блюдо посыпьте натертым чесноком и свежей зеленью (можно зелень использовать при подаче).
Наслаждайтесь.
Приятного аппетита!