Нежные котлеты из тыквы с манкой

Бюджетные и вкусные котлеты из тыквы с манкой просты в приготовлении и, к тому же очень полезны.

Есть люди, которые любят тыкву, есть, которые не любят. Я считаю, что половина из тех, которые не любят, просто не попробовали свой рецепт. Поэтому рекомендую, не отказывайтесь сразу, просто пробуйте.

Итак,

Рецепт тыквенных котлет с манной крупой

Ингредиенты:

1 кг очищенная свежая тыква
100 мл молоко
3 ст.л. (60 г) манная крупа
1 ст.л.(25 г) сахар, можно меньше или больше
30 г сливочное масло
1 ч.л. ванильный сахар
1 щепотка соль

Из данного количества получается 10 небольших котлеток.

Как приготовить «фарш» для котлет из тыквы

Натрите тыкву на крупной терке.
Сливочное масло растопите на сковороде и выложите тыкву.
Тушите ее без крышки до готовности и пока не выпарится основная жидкость. В процессе посолите.
Добавьте сахар, манку и перемешайте.
Вылейте молоко, ваниль, перемешайте и прогрейте минуты три.

Дайте каше остыть.

Регулируйте густоту массы, во время приготовления, учитывая, что при остывании она станет гуще. Если каша очень густая уже на сковороде, добавьте немного молока и прогрейте.

Как готовить тыквенные котлеты

Котлеты можно жарить на сковороде или запекать в духовке, но в любом случае, для них нужна панировка.

Панировать котлеты можно сложным образом: мука — яйцо — сухари или мука — яйцо — мука.

А можно обойтись простым вариантом, панируя их в сухарях, пшеничной или рисовой муке.

Обваляйте котлеты в панировке и придайте им желаемую форму.
Хорошо разогрейте на сковороде растительное масло или другой жир и обжарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон.
Или выложите их на противень и готовьте до румяной корочки в духовке, разогретой до 200°.

Классический вариант подачи со сметаной или несладким йогуртом.

Можно приготовить несладкие котлеты и подавать их с карамельным, ванильным или шоколадным соусом.

Также, эти котлеты можно готовить в постном варианте. В этом случае, молоко замените водой или просто не выпаривайте весь сок из тыквы.