Эти замечательные котлеты из фарша индейки с зеленью, запеченные в духовке, подсказала мне одна из подписчиц нашего канала на YouTube.
А так как, все в моей семье любят котлеты и я собираю самые разные рецепты, то услышав про новый необычный для меня вариант, да еще и с черемшой, сразу решила опробовать данный рецепт и не разочаровалась.
На самом деле, я уверена, что такие котлеты будут очень хороши и со шпинатом, так что, если у вас не продают черемшу, не расстраивайтесь.
Итак,
Рецепт вкусных котлет из индейки
Ингредиенты:
- 1 кг мясо или мясной фарш (у меня индейка, но можно брать и другое мясо)
- 100-150 г зелень (черемша, шпинат)
- 100 г репчатый лук
- 13 г соль
- перец по вкусу
- ~ 50-100 мл вода
У меня получилось 16 котлет среднего размера.
Как приготовить фарш для котлет
- Вымойте мясо и нарежьте его под мясорубку.
- Лук нарежьте крупно.
- Зелень вымойте, обсушивать ее не нужно.
- Пропустите все через мясорубку со средней решеткой. Я люблю так, если вы любите более однородный фарш, поставьте мелкую решетку.
- Добавьте соль, перец и все хорошо вымесите, а еще лучше отбейте.
- Добавьте жидкость, не всю сразу, смотрите на консистенцию фарша.
- Готовый фарш накройте пленкой и уберите на 40-50 минут в холодильник.
А дальше можете жарить, запекать, готовить на пару, панировать в сухарях, муке, яйце. В общем, фантазируйте.
Я застелила форму фольгой, смазала ее маслом.
Включила духовку и разогрела до 200°.
Сформировала продолговатые котлетки (как люля), обваляла в муке, выложила на фольгу и немного побрызгала растительным маслом.
Отправила в духовку и запекала 32 минуты.
Получилось отлично, чего и вам желаю!
Видео — как приготовить сочные котлеты в духовке
Приятного аппетита!