Универсальный клубнично сливочный крем

Универсальный клубнично сливочный кремВот есть такие вкусовые сочетания, которые во все времена остаются актуальными. Клубнично сливочный крем как раз обладает таким универсальным вкусом, который нравится практически всем и никогда не надоедает.

К плюсам этого крема, кроме вкуса, можно отнести простоту приготовления и то, что этот крем прекрасно замораживается и получается простое вкусное мороженое, а если заморозить его после отсаживания, то можно потом доставать и использовать, как декор.

По такому принципу можно приготовить любой другой ягодный или фруктовый крем.

Итак,

Рецепт сливочного крема с клубникой

Ингредиенты:

  • 200 г сливки (33-35%) или отвешенная сметана (рецепт здесь)
  • 100 г клубничное пюре
  • 30 г сахар
  • 10 г кукурузный крахмал (картофельный можно)
  • 10 г (2 ч.л.) лимонный сок

По желанию можно добавить в крем ванильный сахар, также при варке клубничного киселя можно положить листик мяты или базилика и потом просто убрать.

Как подготовить клубнику

Очищенные вымытые ягоды обсушите и измельчите блендером.

Процедите через сито и отвесьте нужное количество.

  • В сотейник всыпьте сахар, крахмал, перемешайте и добавьте клубничное пюре и лимонный сокю
  • Перемешайте все до однородности и поставьте на плиту на небольшой нагрев.
  • При постоянном помешивании доведите смесь до кипения и проварите полминуты.
  • Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения.

Охлажденный кисель достаньте и промешайте миксером, чтобы он стал более пластичным.

Взбивайте охлажденные сливки, добавляя по ложке клубничную массу.

Когда все вмешали и сливки взбились, промешайте все лопаткой и крем готов.

Видео — Как приготовить клубничный крем со сливками


Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусная Еда от IrinaCooking
Добавить комментарий