Картофель по-швейцарски Рёшти на сковороде

В каждой национальной кухне свои картофельные рецепты, но все они чем-то похожи. Жареный картофель по-швейцарски Рёште безусловно заслуживает внимания. Он похож на белорусские драники, русскую бабку и, в то же время имеет свои особенности.

Вообще, когда говорят — жареная картошка или драники, лично у меня сразу начинается слюноотделение, потому как все эти блюда я люблю. Ну, а кто не любит, просто не умеет их готовить. В моей семье с удовольствием ели эту картошку несколько дней, пока я экспериментировала.

Готовится она в разных вариантах: сырая и отваренная до полуготовности. Для натирания есть специальная терка, но можно воспользоваться и мандолиной. Правда, нарезанную картошку переворачивать сложнее, чем натертую.

Также к ней идут различные добавки. Едят Рёшти со сметаной, с сыром, с грибами, с беконом и с тем, на что хватит вашей фантазии.

Итак,

Рецепт жареной картошки по-швейцарски

Ингредиенты:

  • 500-550 г сырой картофель
  • 4-5 г соль
  • 30 г растопленного сливочного масла (можно растительное)
  • 30 г топленого масла (можно сливочное или растительное)
  • тимьян по желанию
  • грибы, сыр, сметана, малосольная рыба, бекон по желанию

Как подготовить картофель

  • Картофель очистите и натрите на крупной терке для свеклы.
  • Сразу же сложите в холодную воду и пополоскайте его там минуты три.
  • Выложите на чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите.

Добавьте соль, приправы и растопленное сливочное масло.

Видео — Как приготовить вкуснейшую жареную картошку на сковороде

Как жарить Рёшти

На сковороде растопите топленое масло и выложите на поверхность картофель.

Разровняйте и прижмите.

Жарьте на среднем нагреве минут 5 до образования румяной корочки снизу. Не мешайте!!!

Переверните с помощью тарелки и минуты 3-4 жарьте на тихом нагреве, потом увеличьте до среднего и дождитесь румяной корочки. В общем, приготовьте такой большой драник.

Снимите на тарелку и наслаждайтесь с чем хотите!

Ингредиенты
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: