Как варить пшенную кашу — не праздный вопрос. Пшено довольно тяжелый продукт для пищеварения и каша из него очень часто вызывает изжогу. Для того чтобы этого избежать нужно знать некоторые нюансы, о которых я расскажу в рецепте.
Приготовление пшенной каши с тыквой на воде или молоке, не представляет особых трудностей, а получается она очень красивой, вкусной и нежной.
Рецепт пшенной каши с тыквой
Ингредиенты:
- 1 стакан пшена
- 2 стакана воды
- 2 стакана молока
- 500 гр тыквы
- 50 гр сливочного масла
- 30-50 гр сахара
Два момента, о которых нужно знать:
- Для чего в кашу добавляют тыкву? Как раз для того, чтобы она легче усваивалась организмом — это тонкость первая.
- А вторая заключается в том, что пшено нужно очень хорошо промыть. Пшено является масляничной культурой и микро частички жира на его поверхности со временем прогоркают. Вот их и надо смывать.
Для этого пшено залейте холодной водой (в два раза больше) и доведите до кипения.
Затем слейте через сито и промойте хорошо в холодной проточной воде.
После этого пшено положите в чистую кастрюлю, налейте холодную воду и доведите до кипения.
Тыкву очистите и нарежьте небольшими (1-2 см) кубиками или натрите на терке и добавьте к закипевшему пшену.
Варите 10 минут на небольшом огне.
Затем добавьте молоко, половину чайной ложки соли и сахар. Сливочное масло можете положить сейчас, а можете в конце при подаче.
После закипания варите полчаса на минимальном огне при закрытой крышке, периодически помешивая.
Газ выключите и оставьте кашу на 10 минут. Блюдо готово!
Видео — Как варить пшенную кашу с тыквой
Приятного Вам аппетита!