Блюда из мяса Вторые блюда

Как приготовить вкусный плов с курицей

Плов с курицейКак приготовить плов с курицей, чтобы он был вкусным и рассыпчатым, а не похожим на пластилин. Это не так уж сложно, нужно только знать правильные пропорции риса и воды. Это, пожалуй, самое важное.

Рецептов плова множество. Почему-то считаются «правильными» лишь среднеазиатские рецепты, хотя и они различаются между собой.

Я ни с кем не буду спорить, мне просто нравится этот рецепт, по которому я готовлю плов много лет и он всегда получается рассыпчатым. И у всех моих знакомых по этому рецепту также выходит очень вкусное блюдо.

Итак,

Рецепт рассыпчатого плова с курицей

Ингредиенты:

  • 500 гр риса
  • 600 гр воды
  • 250 гр моркови
  • 250 гр лука
  • 80 гр растительного масла или другого жира
  • соль, перец, чеснок, приправы по вкусу (можно использовать кумин, тмин, куркуму, хмели-сунели или карри)

Для плова возьмите либо целую курицу, либо мякоть ножек, из филе плов получается суховатым.

Разделайте курицу или порежьте мякоть. Вымойте и обсушите.

Рис хорошо промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

  • На разогретую сковороду налейте растительное масло и слегка поджарьте мясо.
  • Морковь нарежьте кубиком или натрите на терке.
  • Лук также нарежьте кубиком.
  • Овощи добавьте в мясо и обжарьте вместе 5 минут.
  • Добавьте рис к мясу с овощами. Все хорошо перемешайте.
  • Вскипятите воду и добавьте к рису.
  • Посолите, поперчите, добавьте необходимые приправы.
  • Доведите жидкость до кипения, все перемешайте, уменьшите огонь до самого малого.
  • Закройте крышку и тушите 30-40 минут, не мешая.

Видео — Приготовление куриного плова

Приятного аппетита!