Блюда из мяса

Как приготовить куриную грудку, чтобы она была сочной

Наверняка вы неоднократно слышали, что куриную грудку сложно приготовить, чтобы она не была сухой. Я тоже когда-то придерживалась этого мнения, пока не поняла, что просто не умею с ней обращаться.

Теперь филе — один из моих любимых продуктов, потому что готовить его просто, а получается потрясающе вкусно. Так как же приготовить куриную грудку вкусно и быстро?

Итак,

Рецепт сочной куриной грудки

Ингредиенты:

  • 500 г куриное филе
  • 1 яйцо
  • панировка
  • приправа по вкусу

Маринад

  • 2 ст.л. майонез
  • 2 ст.л. соевый соус
  • 1 зубчик чеснока (по желанию), у меня чеснок в майонезе

или

  • 1 ст.л. растительное масло
  • 1 ст.л. лимонный сок или уксус
  • 1/2 ч.л. горчица
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • соль, перец

Как подготовить куриную грудку

  • Если вы купилои грудку с костями, то ее нужно аккуратно срезать. Я обычно покупаю уже отделенное от костей куриное филе.
  • Хорошо его вымойте и обсушите.
  • Нарежьте поперек на кусочки в полтора см толщиной и сложите в миску.

Куриное филе

Для маринада просто смешайте все продукты.

Залейте грудку маринадом и тщательно перемешайте.

Маринад для куриной грудки

Оставьте минут на 15-20 на столе. Если оставляете на срок больше 2-х часов, лучше уберите в холодильник.

Когда готовы жарить мясо, разболтайте яйцо, добавив к нему немного соли и перца.

Разболтанное яйцо также вылейте в мясо и перемешайте.

Как жарить грудку на сковороде

  • Разогрейте сковороду с растительным маслом (или другим жиром, если препочитаете).
  • Положите сразу несколько кусочков курицы в панировку, обваляйте и выложите на сковороду.

Сочная куриная грудка

Не кладите мясо вплотную друг к другу!

  • Держите средний нагрев и не закрывайте крышку.
  • Жарьте с одной стороны до румяной корочки, переверните и обжарьте также со второй стороны.
  • Готовые кусочки снимите.
  • Уберите оставшиеся на сковороде сухари и пожарьте вторую партию.

Вот и вся премудрость. Несмотря на элементарность рецепта, курица получается такой вкусной, что ее трудно не съесть в процессе приготовления.

Видео — Как приготовить вкусное куриное филе


Приятного аппетита!