Гурьевская каша рецепт с фото
Десерты Каши

Гурьевская каша со свежими ягодами

В моем сегодняшнем меню легендарная гурьевская каша с ягодами. Этот вариант приготовления знаменитой гурьевской каши кажется мне гораздо более интересным, чем классический вариант с вареньем или сухофруктами.

Зимой еще понятно, живем на запасах, но летом самое время добавлять в рецепты свежие ягоды, это вкусно, полезно и разнообразно.

Итак,

Рецепт гурьевской каши с ягодами

Ингредиенты:

Для пенок:

  • 150 г молоко 150 г жирные сливки

Каша:

  • 400 г молоко
  • 50 г манная крупа
  • 35 г сахар
  • щепотка соли
  • 150 г орехи (грецкие, пекан, фундук, миндаль)
  • 150 г клубника
  • 100 г черника

Этого количества продуктов хватает на 4 порции. Вы можете готовить в порционной посуде (небольших жаропрочных формочках), керамическом горшке или форме для запекания.

Как подготовить продукты для гурьевской каши

  • Орехи нужно подсушить в духовке при 150-160 градусах 10 минут и нарезать или измельчить с помошью блендера
  • Ягоды вымыть, очистить плодоножки и нарезать.

Подготовье клубнику

Если черника замороженная, размораживать не нужно.

Обязательным компонентом гурьевской каши являются молочные пенки. Это ее «фишка» и уверяю тех, кто пенки не любит, здесь они чувствуются совсем по-другому, придавая каше вкус топленого молока.

Как приготовить пенки

Возьмите какую либо широкую посуду и налейте в нее молоко со сливками. Поставьте посуду в духовку при 160 градусах и просто поглядывайте изредка. Когда сверху образовалась пенки, снимите ее на тарелку.

Пенки для гурьевской каши

Делайте так, пока вся жидкость не выкипит.

Как варить манную кашу

Смешайте манную крупу с сахаром.

Молоко поставьте на плиту, сделайте средний нагрев.

Сварите манную кашу

В холодное молоко дождиком всыпьте смесь манки и сахара, все время мешая.

Снизьте нагрев и мешайте кашу, пока она не дойдет до кипения. После этого проварите пару минут и закройте крышкой.

В готовую кашу добавьте две трети орехов и перемешайте.

Как собирать гурьевскую кашу

  • На дно посуды выложите замороженную или свежу чернику, на нее слой каши с орехами, сверху пенки.

Пенки для гурьевской каши

  • Дальше иде слой клубники и на нее оставшуюся кашу. В принципе слоев вы можете делать сколько хотите.

Гурьевская каша рецепт с фото

  • Сверху посыпьте кашу коричневым сахаром и уберите в духовку при 160 градусах на 15 минут, чтобы образовалась карамельная корочка.

Украсьте оставшимися орехами и свежими ягодами. Наслаждайтесь!

Украсьте гурьевскую кашу орехами

Видео рецепт — Как приготовить гурьевскую кашу