В моей кулинарной памяти целая записная книжка с гениальными рецептами. Достойными такого звания, я считаю, быстрые, простые и очень вкусные рецепты и грибы по-корейски, конечно же, относятся к ним.
Когда у меня случается кулинарный ступор (а такое бывает, как ни странно) и я не знаю, что приготовить, то сразу смотрю в сторону азиатской кухни, потому рецепты в ней простые и очень яркие по вкусу.
Специи я уже давно все нужные закупила, поэтому сейчас остается только обдумать, какой продукт в блюде будет основным.
Итак,
Рецепт корейского салата из грибов
Ингредиенты:
- 500 г грибы
- 1 сладкий перец
Соус:
- зеленый лук
- 1 острый перец
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст.л. соевый соус
- 0.5 ст.л. рыбный соус (или соль)
- 0.5. ч.л. сахар
- 1 ч.л. уксус или лимонный сок
- 1 ч.л. кунжутное масло (если есть)
Я готовлю салат из вешенок, но можно использовать и другие грибы, которые нравятся вам.
Как приготовить соус для закуски
Измельчите чеснок и зеленый лук.
Смешайте соевый соус, рыбный соус, сахар, лимонный сок, уксус, кунжутное масло, чеснок и лук.
Дайте настояться.
Как подготовить грибы для салата
- Срежьте у вешенок нижнюю толстую часть.
- Шляпки порвите или нарежьте тонкой соломкой, сложите в сотейник, хорошо промойте и дайте воде стечь.
- Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите грибы и жарьте до полной готовности.
Снимите грибы со сковороды.
Долейте масло и быстро на сильном нагреве обжарьте нарезанный соломкой перец.
Вложите его к грибам.
Заправьте салат соусом.
Можете есть с теплом виде, можете дать настояться.
Видео — Как приготовить грибы по — корейски
Приятного аппетита!