Начинается сезон свежих овощей и сейчас самое время вспомнить возможные и невозможные рецепты с кабачками, баклажанами, перцами и прочим огородным богатством.
Итальянская Фриттата (омлет) с молодыми кабачками готовится быстро и просто. Блюдо получается сытным и вкусным. Оно абсолютно самодостаточно и подойдет, как на завтрак, так и на ужин.
Итак,
Рецепт Фриттаты с овощами
Ингредиенты:
- 3 молодые кабачки
- 1 зубчик чеснока
- 1 красный острый перец
- зеленый лук
- 4 яйца
- 150 г сыра (чем больше видов сыра, тем вкуснее)
- соль, перец, растительное масло
Я использовала три вида сыра: моцареллу, чеддер и пармезан. Здесь простор для вашей фантазии, можно использовать любой сыр, который вам нравится.
В общем-то, именно своими наполнителями и разными видами сыра фриттата отличается от более привычного нам омлета.
Как подготовить продукты
- Острый перец и чеснок измельчите. Если любите острое, оставьте зернышки, но я убираю, чтобы было не обжигающе остро, а просто пикантно.
- Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте.
- Сыр натрите на любой терке. Моцареллу можете просто порвать.
- Яйца разболтайте с солью.
- Кабачки вымойте и нарежьте половинками или четвертинками толщиной 2 мм.
Включите духовку и разогрейте гриль, если его нет, то поставьте 180°.
Налейте на сковороду масло, выложите чеснок, острый перец и все вместе разогрейте, только помешивайте, чтобы чеснок не горел.
Выложите кабачки и на сильном огне, помешивая обжарьте.
Посолите, поперчите, добавьте зеленый лук, уменьшите нагрев и вылейте яйца.
Сверху выложите сыр.
Поставьте под гриль на 6-8 минут. Готовность определяйте по состоянию сыра и яиц. Кто любит когда фриттата в середине еще дрожит, кто-то хорошо запеченный вариант.
Видео — Как приготовить Фриттату с молодыми кабачками
Приятного аппетита!