Лето, лето, лето … Актуальнее всего летом, конечно, прохладительные напитки. Хочу предложить вам домашний лимонад в трех различных исполнениях — рецептах.
Это базовые рецепты, вы можете менять сочетания, уменьшить-увеличивать сахара, добавлять ингредиенты. В общем, фантазируйте.
Я готовлю сиропы для лимонада и потом каждый разбавляет их газированной водой или обычной кипяченой, тогда получается приятный напиток.
Итак,
Рецепт лимонада в домашних условиях
Вариант 1 Лимонад из лимона и апельсинов с карамелью
Ингредиенты:
- 100 г сахар
- 1 лимон
- 2 апельсина
- цедра половины лимона и одного апельсина
- несколько листиков свежая мята (по желанию)
Цитрусовые вымойте, ошпарьте кипятком и обсушите.
Снимите цедру с половины лимона и одного апельсина.
Из всех фруктов выдавите сок и уберите косточки. Положите в сок цедру.
- Поставьте на плиту посуду с толстым дном и насыпьте в нее сахар.
- Дождитесь, пока он начнет плавится, приподнимая посуду и покачивая из стороны в сторону для равномерности.
- Одновременно нагрейте до горячего цитрусовый сок.
- Когда карамель станет насыщенного коричневого цвета, аккуратно и постепенно влейте в нее сок, непрерывно мешая при этом.
- Варите смесь примерно 6 минут.
Процедите через сито и сироп готов.
Вариант 2 Имбирный лимонад
Ингредиенты:
- 100 г сахар
- 1/2 стакана вода
- 2 лайма (если нет, можно использовать лимон)
- имбирь 3 см
- 50 г мед
- цедра одного лайма
Очистите имбирь и натрите на терке.
Вымойте, обсушите лайм, снимите с него цедру и добавьте к имбирю.
- В сотейник насыпьте сахар и налейте полстакана воды.
- Включите нагрев и добейтесь растворения сахара.
- Выложите цедру с имбирем и проварите пару минут.
- Выключите нагрев, добавьте мед, сок лайма и все перемешайте.
- Процедите и сироп готов.
Вариант 3 Клубничный лимонад
Ингредиенты:
- 100 г сахар
- стакан вода
- 150 г клубника
- 150 г ревень(если нет, возьмите лимон)
- несколько листиков свежий базилик (по желанию)
Клубнику вымойте и удалите чашелистики. Крупную нарежьте.
Ревень очистите от грубой верхней кожицы и нарежьте поперек кусками произвольной толщины.
- Насыпьте в сотейник сахар и налейте воду.
- Включите небольшой нагрев и добейтесь растворения сахара.
- Положите в сироп клубнику и ревень.
- Проварите 2-3 минуты.
- Процедите и третий сироп для лимонада готов.
Наслаждайтесь!
Видео — Как сделать домашний лимонад
Приятного аппетита!