Показывает 33 Результат(ов)
карамелизированный миндаль
Десерты Домашние продукты

Как правильно карамелизировать орехи

Хочу поговорить о том, как карамелизировать орехи, потому что многие любят это лакомство, но немногие знают, как его готовить. Видели в баночках в магазине орешки, покрытые карамелью? Стоят они очень прилично. Покупаешь такую баночку и как-то незаметно съедаешь. В домашних условиях тоже можно сделать такие орехи и это совсем несложно, просто нужно знать некоторые тонкости. …

Десерты Домашние продукты

Как правильно готовить заварной крем в домашних условиях

Многие знают, как правильно готовить заварной крем Патисьер. Многие только думают, что знают это, а некоторые вообще не понимают, в чем разница между кремами Патисьер, Муслин и Дипломат. Я люблю учиться и новому, и старому. Иногда в самых неожиданных местах узнаешь интересные фишки. Например, я не задумывалась о выборе посуды для приготовления заварного крема, ну …

Домашние продукты

Как варить рассыпчатый рис быстро и просто

Казалось бы, что тут сложного приготовить вкусный рис. Однако, далеко не все знают, как варить рассыпчатый рис на гарнир. И хотя в этом процессе, действительно, ничего сложного нет, существуют нюансы, которые нужно знать, чтобы у вас получился вкусный рассыпчатый рис, а не слипшийся кусок непонятной каши. Эту статью и видео ролик я сделала для своих …

Домашние продукты

Нетающая шоколадная сахарная пудра

Нетающая сахарная пудра — отличный вариант, когда нет желания возиться со сложным декором, но хочется, чтобы изделие выглядело нарядно. Делать такую пудру довольно просто и хранится она долго при комнатной температуре в закрытом контейнере или обычной банке с крышкой. Единственный  ингредиент, который не встречается во всех продовольственных магазинах, это какао масло. Но у кондитеров, обычно, …

Домашние продукты

Топленое масло в домашних условиях. Масло Гхи

Я всегда считала, что сделать топленое масло в домашних условиях очень просто, потому что именно на нем готовила моя бабушка. Масло было ароматным, вкусным, красиво желтым и всегда было в наличии у бабушки на кухне. Когда я пару раз растопила сливочное масло, то очень удивилась, что у меня получается что-то не то. Как-то нет такого …

Домашние продукты Первичная обработка продуктов

Как варить макароны для гарниров и салатов

Я понимаю, что все знают, как варить макароны правильно. У нас в стране вообще, все всё знают сами без специалистов. И все же, в кулинарии есть некоторые базовые понятия без которых никуда и знание о варке макарон от рождения не дается. К тому же, не все взрослые умеют правильно варить макароны, хотя даже не подозревают …

Десерты Домашние продукты

Шоколадная карамель в домашних условиях

Готовили когда-нибудь шоколадную карамель? Обязательно попробуйте, шоколад и какао порошок — удивительные вещи, добавишь немного к какому либо продукту и вкус шоколадный — шоколадный. Иногда это здорово экономит бюджет, иногда помогает придать нужную текстуру, в любом случае интересно и в хозяйстве пригодится.

Приготовить тыквенное пюре
Домашние продукты

Как приготовить тыквенное пюре в духовке и микроволновке

Приготовить тыквенное пюре можно несколькими способами, выбор зависит от того, что вы хотите получить на выходе и насколько быстро это вам нужно. Само тыквенное пюре можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять, например, к картофельному или в каши в разных соотношениях. Но также такое пюре из тыквы является прекрасной заготовкой для других блюд: хлеба, лепешек, …

Густое вишневое варенье
Домашние продукты Заготовки на зиму

Домашнее густое вишневое варенье

Решила я в этом году сварить настоящее густое вишневое варенье по рецепту моей бабушки. От себя, конечно, тоже кое-что добавила, как же без этого. В итоге варенье получилось просто загляденье, красивое, тягучее, сладкое и очень-очень вкусное. Вишня такая интересная ягода, что с ней так и хочется поэкспериментировать. Поэтому я решила ароматизировать варенье на свой лад. …

Домашние продукты

Домашний разрыхлитель для теста (пекарский порошок)

Многие жалуются, что магазинный разрыхлимтель для теста (пекарский порошок) не работает при выпечке. Нет повода расстраиваться, потому что домашний разрыхлитель можно приготовить очень легко. К тому же это получается дешевле, что в настоящее время немаловажно. Не обязательно готовить все продукты дома, но знать как это делается очень полезно. Например, когда одному из членов моей семьи …