Как быстро приготовить слоеное тесто в домашних условиях

Очень многие любят слоеную выпечку, но само тесто готовить не хотят. Или нет времени, или желания. Я поэкспериментировала на тему, как можно быстро приготовить слоеное тесто и результат мне понравился. По такому рецепту готовить проще и быстрее, чем по традиционному классическому.

Возможно сам итоговый результат будет и не так хорош, чем проверенная классика, но я считаю, что это достойный компромисс между временем, усилиями и результатом.

Итак,

Рецепт быстрого слоеное теста

Ингредиенты:

  • 300 г мука
  • 150-160 г вода
  • 1 ч.л. лимонный сок (по желанию)
  • 1 ч.л. без верха соль (5 г)
  • 200 г сливочное масло или сливочный маргарин

Муку для теста лучше использовать сильную.

Как замесить тесто

  • Смешайте муку с солью, а воду с кислотой.
  • Замесите тесто до гладкого состояния и уберите в холодильник на 40 минут.

Пачку сливочного масла 200 г разделите на 4 части и положите в морозильник на это же время.

Как прослоить тесто

Достаньте тесто из холодильника и на подпыленном мукой столе раскатайте его в квадрат или прямоугольник.

Визуально разделите тесто вдоль на три части.

  • Натрите на крупной терке одну часть замороженного масла на среднюю треть теста.
  • Накройте эту часть тестом, которое с одного края.
  • Натрите на нее вторую часть масла и закройте последней свободной частью теста.
  • Раскатайте в полоску и натрите третью часть масла на две трети полоски.  Свободную часть заверните и еще раз заверните тесто (сложение в 3 раза).
  • Опять раскатайте полосу и сделайте то же самое с последним куском масла.
  • Еще раз раскатайте и сложите в четыре раза, каждый край к середине и пополам.
  • Раскатайте последний раз насколько тесто позволяет и сложите с три или четыре раза.

После этого положите тесто в холодильник минимум на два часа. После этого можете использовать.

Как быстро приготовить слоеное тесто


Приятного аппетита!

Ингредиенты
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: