Бутерброды Крок Месье и Крок Мадам различия

Бутерброд Крок Мадам рецепт с фото

Бутерброды Крок Мадам и Крок Месье знамениты на весь мир. Первое упоминание о бутерброде Крок Месье датировано 1910 годом и, по непроверенным данным, название произошло от французского croquer (хрустеть). Не знаю достоверные это данные или нет, но на вкус это не влияет точно. Вроде простое сочетание продуктов, но соус Бешамель превращает обычный бутерброд в необычный.

Существует даже кафе, в меню которого представлены самые разные варианты этих бутербродов. Я даю базовый рецепт, на основе которого вы можете экспериментировать.

Итак,

Рецепт бутерброда Крок Месье

Ингредиенты:

на 4 штуки

  • 8 кусков тостового хлеба
  • 4 ломтика ветчины, колбасы или мяса
  • 4 ломтика любого сыра
  • сливочное масло
  • тертый сыр (который хорошо плавится)
  • свежая зелень

Соус Бешамель:

  • 200 г молоко
  • 20 г сливочное масло
  • 20 г мука
  • соль, перец, мускатный орех
  • 1 полная ч.л. дижонской горчицы

Сначала я готовлю соус и потом собираю бутерброды.

Как сделать соус Бешамель

В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте к нему муку.

Обжарьте ее помешивая пару минут, пока не появится «ореховый» запах.

Порциями влейте молоко. Сначала немного и сразу размешайте венчиком, потом еще порцию. И когда консистенция станет гладкой, можете влить все.

Варите соус Бешамель до загустения, все время помешивая. В процессе варки добавьте соль, перец и мускатный орех.

Бутерброд Крок Месье рецепт с фото

Выключите нагрев и добавьте в соус дижонскую горчицу. Обычную тоже можно, но меньше.

Сборка бутербродов

В то время как вы собираете бутерброды включите духовку на 200°.

  • Смажьте тостовый хлеб маслом и положите его на пергамент на противне маслом вниз.
  • Смажьте хлеб соусом Бешамель.
  • Положите на него ветчину, сверху сы.

Сборка бутербродов

  • Каплю соуса и второй кусок хлеба.
  • Опять смажьте сверху соусом.

Соус Бешамель для бутербродов

  • Посыпьте тертым сыром.

Сверху тертый сыр

  • Поставьте в духовку, пусть сыр расплавится.

Готовые Крок Месье

  • Украсьте листиками петрушки.

Если вы хотите превратить Крок Месье в Крок Мадам, поджарьте яичницу глазунью или сварите яйцо Пашот.

Яйцо Пашот для Крок Мадам

Положите его сверху на бутерброд.

Наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить бутерброды Крок Месье и Крок Мадам

Ингредиенты
0

Автор публикации

не в сети 2 часа

IrinaCooking

4
Комментарии: 284Публикации: 959Регистрация: 18-05-2020
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусная Еда от IrinaCooking
Добавить комментарий
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен

Генерация пароля