Блины, оладьи

Блинный кофейный торт Тирамису

Любите десерт Тирамису? Тогда и нежный блинный кофейный торт Тирамису придется вам по вкусу, а некоторым он нравится даже больше, чем классический десерт.

К тому же, это — блины, которые любят практически все.

Итак,

Рецепт блинного кофейного торта

Ингредиенты:

Тесто

  • 400 г пшеничная мука,
  • 2 яйца,
  • 700 мл молоко,
  • 300 мл горячий эспрессо (можно готовить и с растворимым кофе, но я взяла бы 400 мл растворимого + 600 мл молока),
  • 2 ст.л. сахар,
  • 1 ч.л. без верха соли
  • 2 ст.л. растительное масло

Крем

  • 400 г маскарпоне,
  • 200 мл жирные сливки (33-35%),
  • 2 ст.л. сахарная пудра (для сладкоежек 3-4)

Кофейный вкус торта вы можете регулировать, увеличивая или уменьшая долю кофе в тесте.

Как приготовить тесто для блинов

  • Смешайте яйца с сахаром и солью.
  • Добавьте молоко и муку, замесив однородное тесто без комков.

Если вы — новичок в блинном искусстве, то добавьте половину молока и потом размешайте муку до однородности, а после влейте оставшееся молоко.

  • Влейте горячий эспрессо, перемешайте и дайте тесту минут 20-30 постоять.
  • Перед жаркой добавьте в тесто растительное масло.

Как жарить блины

  • Сковороду разогрейте до «дымка».
  • Под первый блин смажьте маслом.
  • Вылейте порцию теста, поворачивая сковороду.
  • Когда края блина подсохнут, переверните и обжарьте со второй стороны.

Нагрев держите между средним и максимальным, тогда блины будут ажурными.

Остальные блины жарьте на сухой сковороде.

Когда все блины готовы, дайте им остыть.

Как приготовить крем Тирамису

  • Сложите в миску маскарпоне, сахарную пудру и сливки. Все должно быть из холодильника.
  • Сначала размешайте миксером на малых оборотах, а потом увеличьте и взбейте в устойчивую массу.

И дальше все просто.

Промажьте остывшие блины кремом и посыпьте сверху торт какао порошком.

Наслаждайтесь.

Видео — Как приготовить торт из блинов Тирамису


Приятного аппетита!