Салаты

3 Рецепта не «избитых» салатов из капусты

Когда идет молодая капуста, я каждый день готовлю из нее салаты, но повторяться не хочется, добавляю все время новые ингредиенты и порой получаются очень интересные варианты.

Привожу 3 рецепта салатов из молодой капусты, которые мне кажутся демократичными, простыми в приготовлении и очень вкусными.

Вы можете что-то заменить или добавить по своему вкусу, я салаты делаю простые из малого количества ингредиентов, что все хорошо сочеталось между собой.

Итак,

Рецепт салата из капусты с яйцом и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • 250-300 г молодая капуста
  • 150 г консервированный зеленый горошек
  • 2 отварных яйца

Заправка:

  • 100 г сметана
  • яичные желтки
  • укроп
  • 0.5 ч.л. горчица
  • соль, перец

Вареные яйца разделите на белки и желтки.

Как приготовить сметанный соус для салата

  • Желтки разомните вилкой и смешайте со сметаной.
  • Добавьте мелко нарезанный укроп, соль, перец, горчицу и все хорошо перемешайте.

Пошинкуйте капусту тонкой соломкой, чуть посолите и помните.

Белки мелко нарежьте и добавьте к капусте.

Туда же положите зеленый горошек.

Заправьте салат сметанным соусом.

Вместо сметаны можно заправлять салат майонезом, но тогда не нужно класть горчицу.

Рецепт капустного салата с Фетой и помидорами

Ингредиенты:

  • 250-300 г капуста
  • 150 г помидоры черри
  • стебель сельдерея

Заправка:

  • 100 г сметана или йогурт
  • 100 г сыр фета (брынза, моцарелла, творог)
  • петрушка
  • соль

Фету разомните вилкой и смешайте с измельченной петрушкой, солью и сметаной.

Капусту мелко нашинкуйте.

Стебель сельдерея нарежьте тонкими пластинками.

Помидоры черри — пополам.

Заправьте капусту с сельдереем и выложите на тарелку, а вокруг разложите половинки помидоров черри.

Рецепт салата с молодок и морской капустой

Ингредиенты:

  • 250-300 г капуста
  • 2 огурца
  • 100 г морская капуста
  • зеленый лук

Заправка:

  • растительное масло
  • лимонный сок
  • соль, сахар, перец

Капусту и огурцы мелко нарежьте.

Морскую капусту и зеленый лук измельчите.

Смешайте ингредиенты и заправьте маслом, лимонным соком, солью, перцем и сахаром.

Видео — Как приготовить простые капустные салаты

Приятного аппетита!