Когда идет молодая капуста, я каждый день готовлю из нее салаты, но повторяться не хочется, добавляю все время новые ингредиенты и порой получаются очень интересные варианты.
Привожу 3 рецепта салатов из молодой капусты, которые мне кажутся демократичными, простыми в приготовлении и очень вкусными.
Вы можете что-то заменить или добавить по своему вкусу, я салаты делаю простые из малого количества ингредиентов, что все хорошо сочеталось между собой.
Итак,
Рецепт салата из капусты с яйцом и зеленым горошком
Ингредиенты:
- 250-300 г молодая капуста
- 150 г консервированный зеленый горошек
- 2 отварных яйца
Заправка:
- 100 г сметана
- яичные желтки
- укроп
- 0.5 ч.л. горчица
- соль, перец
Вареные яйца разделите на белки и желтки.
Как приготовить сметанный соус для салата
- Желтки разомните вилкой и смешайте со сметаной.
- Добавьте мелко нарезанный укроп, соль, перец, горчицу и все хорошо перемешайте.
Пошинкуйте капусту тонкой соломкой, чуть посолите и помните.
Белки мелко нарежьте и добавьте к капусте.
Туда же положите зеленый горошек.
Заправьте салат сметанным соусом.
Вместо сметаны можно заправлять салат майонезом, но тогда не нужно класть горчицу.
Рецепт капустного салата с Фетой и помидорами
Ингредиенты:
- 250-300 г капуста
- 150 г помидоры черри
- стебель сельдерея
Заправка:
- 100 г сметана или йогурт
- 100 г сыр фета (брынза, моцарелла, творог)
- петрушка
- соль
Фету разомните вилкой и смешайте с измельченной петрушкой, солью и сметаной.
Капусту мелко нашинкуйте.
Стебель сельдерея нарежьте тонкими пластинками.
Помидоры черри — пополам.
Заправьте капусту с сельдереем и выложите на тарелку, а вокруг разложите половинки помидоров черри.
Рецепт салата с молодок и морской капустой
Ингредиенты:
- 250-300 г капуста
- 2 огурца
- 100 г морская капуста
- зеленый лук
Заправка:
- растительное масло
- лимонный сок
- соль, сахар, перец
Капусту и огурцы мелко нарежьте.
Морскую капусту и зеленый лук измельчите.
Смешайте ингредиенты и заправьте маслом, лимонным соком, солью, перцем и сахаром.
Видео — Как приготовить простые капустные салаты
Приятного аппетита!