Поговорим о том, как обрабатывать и сколько варить креветки замороженные и другие морепродукты, которые продаются на прилавках наших магазинов. Об обработке рыбы мы говорили в прошлых статьях, теперь очередь морепродуктов. Морепродукты делятся на следующие категории: Ракообразные – речные раки, морские раки (омары и лангусты), крабы, креветки Моллюски – мидии, кальмары, трепанги, морские гребешки Креветки Продаются […]

Читать далее...

Недостаточно купить, нужно еще и знать, как чистить осетра. Осетровая рыба отличается от остальных видов рыб, потому что не имеет костного скелета и покрыта несколькими рядами костных пластинок, называемыми жучками. Как чистить мелкую осетровую рыбу Если рыба не очень крупная, к примеру, как стерлядь, то сначала её лучше обдать крутым кипятком. Эта простая операция смывает […]

Читать далее...