О том, как правильно чистить рыбу, мы уже говорили. В этой статье я расскажу, как разделать лосося. По такому же принципу можно разделывать и другую рыбу. Обычно рыбу пластуют на филе или режут на порционные куски (кругляши или стейки). Филе Для получения филе рыбу обрабатывают, удаляя внутренности через разрезанное брюшко. Обработанную рыбу моют и обсушивают, […]

Читать далее...

В отличие от нарезки капусты, нарезка лука дело не очень приятное из-за паров, вызывающих раздражение слизистой оболочки глаз. При нарезке лука в домашних условиях чаще смачивайте нож холодной водой. Виды нарезки: кольца, соломка, дольки, кубики. Кольца Лук, нарезанный таким способом, жарят во фритюре или используют для приготовления шашлыков. Луковицу режут поперек кольцами толщиной 1 мм. […]

Читать далее...

В какие только блюда не входит этот овощ и практически в каждое он нарезается по-разному. Формы нарезки картофеля Начнем с того, что нарезка картофеля может быть: простая и фигурная. При чем каждый вид разделяется еще на подвиды. Простая нарезка картофеля Существует несколько способов такой нарезки: кубики, соломка, кружочки, брусочки, дольки. Теперь о каждом подробнее. Кубики […]

Читать далее...