Запеченный карп в духовке с овощами

Карп, запеченный в духовке с овощами и грибами — одно из любимых блюд в нашей семье. Готовится рыба просто и результат впечатляет.

Итак,

Рецепт запеченного карпа с овощами

Ингредиенты:

• карп (1500-1800 г)
• 50 г майонеза, сметаны или пара ложек растительного масла,
• 1 ч.л. с горкой соли,
• 1/2 ч.л. приправы для рыбы,
• сок половины лимона,
• перец по желанию,
• 150 г лука,
• 150 г моркови,
• 100 г жареных или 150-200 г свежих грибов

Как подготовить карпа для запекания

• Рыбку нужно почистить, удалить жабры, плавники, внутренности, хорошо вымыть.
• Если блюдо готовите на праздничный стол, оставьте голову и хвост для красоты, если для повседневного меню, можно обрезать.
• Надрежьте карпа до хребта на порционные куски и в разрезанных местах перерубите хребет.
• Смешайте соль, приправу и перец.
• Натрите карпа смесью снаружи и внутри, полейте соком лимона и оставьте полежать, пока готовите начинку.

Как приготовить овощную начинку с грибами

• Обжарьте нарезанный лук до легкой золотинки.
• Добавьте морковь и мелко порубленные грибы.
• Посолите и обжарьте все вместе минуты три. Если грибы свежие, добавляйте из после лука и жарьте до готовности.

Разогрейте духовку до 190-200°.

Застелите противень фольгой и налейте на нее четверть стакана воды.

Смажьте карпа майонезом с одной стороны и этой же стороной уложите на противень на фольгу.

Наполните рыбу начинкой и смажьте тонким слоем майонеза сверху.

Запекайте в духовке 40-50 минут, в зависимости от размера тушки.

Готовую рыбу аккуратно уложите на сервировочную тарелку.

Украсьте по своему усмотрению, можно подать в запеченным картофелем.

Видео — Как запечь карпа в духовке

Приятного аппетита!